我想自己制作葡萄酒，不知道咋做，你知道嗎?

自己釀造葡萄酒固然很實(shí)惠，但是如果家庭釀制葡萄酒過程還沒有除去甲醇和雜醇油的工藝，大家在自行釀制葡萄酒和飲用時(shí)應(yīng)該當(dāng)心，避免此類有毒、有害物質(zhì)對(duì)身體造成危害。 “關(guān)于葡萄酒，有一點(diǎn)很重要，我建議大家千萬(wàn)不要自釀葡萄酒，非常危險(xiǎn)。”居民家里用來自釀的葡萄并不是專業(yè)的葡萄，而是生食葡萄，并不適合釀酒?！疤嵌炔粔?，還得加糖，但嚴(yán)格上說，葡萄酒是不能加糖的?！绷硗猓勂咸丫埔脤I(yè)酵母，而不能靠自然發(fā)酵，還要加二氧化硫來抗氧化，這些條件都不是居民家里能具備的。“居民自釀的葡萄酒，有可能含甲醇過高，產(chǎn)生一些毒素，飲用后可能造成失明，對(duì)健康不利?！?/p>

怎樣自己釀葡萄酒?

釀葡萄酒具體做法如下： 需要提前準(zhǔn)備好的材料包括：葡萄 20斤、冰糖 1350克、鹽 適量。 1、首先把葡萄放入鹽水里浸泡半小時(shí)。 2、半小時(shí)后把葡萄撈出，用清水沖洗干凈，放通風(fēng)處晾干。 3、瓶子內(nèi)放入曬干表皮的葡萄和適量的冰糖，蓋上蓋子。 4、然后放置通風(fēng)處兩個(gè)月，時(shí)間到后倒出，用細(xì)紗布過濾，去除雜質(zhì)。 5、雜質(zhì)去除之后倒入杯子里，這樣就已經(jīng)完成了。

自己怎么釀葡萄酒的方法?

【配料】：葡萄10斤，白糖或者冰糖2斤，白酒2斤或者1.5斤，曲子2個(gè)或者曲藥（發(fā)酵粉）2包。 二、制作步驟 1?；旌希喊哑咸严锤蓛簦阉栏?，捏破皮，加曲子和糖混合均勻后，密封后等待發(fā)酵。 2。發(fā)酵：48小時(shí)以后看發(fā)酵好沒有（水位上漲或者是起泡的現(xiàn)象）。 3。過濾：先用不銹鋼網(wǎng)子過濾，再用2層紗布過濾，保證過濾后的液體清亮，較好過濾三次以上，每次過濾的時(shí)間間隔一天左右。 4。再次發(fā)酵：將過濾后的渣子擠壓干以后稱出又幾斤，配好糖和曲子，再次發(fā)酵。發(fā)酵后的液體重復(fù)步驟3。 5。密封：將幾次的過濾后的液體裝再陶瓷或者土罐子里，加上白酒，密封好。十幾天以后，就可以取來飲用。

首先，選擇中等大小玻璃瓶，消毒、洗凈待用；其次，選擇優(yōu)質(zhì)玫瑰香葡萄洗干凈、晾干。再次，將晾干葡萄榨成汁，放入瓶中，加入適量冰糖。最后，將瓶口密封，放置陰涼處。待發(fā)酵好后即可。

自己做葡萄酒的正確方法?

用料：野山葡萄或巨峰葡萄10斤，冰糖2斤，十五斤空玻璃瓶1個(gè) 步驟： 1，葡萄用淡鹽水泡1～2小時(shí) 2，泡好鹽水的葡萄用清水洗兩次然后晾干，一定要晾干水份。 3，晾干水后把爛的挑掉，然后一個(gè)個(gè)摘下來用手捏破跟冰糖混合裝入干凈無(wú)水無(wú)油的玻璃瓶里，把瓶口封好就可以了。發(fā)酵一個(gè)月后就可以隔渣了。 4，一個(gè)月到了發(fā)酵完畢，把葡萄酒倒進(jìn)干凈無(wú)水無(wú)油的玻璃瓶里。把葡萄渣用干凈的棉補(bǔ)包住用力捏出汁水來，捏完的渣就丟掉。 5，隔完渣的葡萄酒裝好進(jìn)行二次發(fā)酵，再過一個(gè)月后再次倒進(jìn)另外一個(gè)干凈的瓶子里。瓶底下的沉淀物不要就可以了。這樣整個(gè)釀葡萄酒的過程就完成啦